Au sujet de deux pizzerias de Saint-Etienne

25.10.2008

Certains fidèles lecteurs me diront que je fais une addiction à la pizza; eh! bien, soit, j'assume. Il s'agit d'un plat savoureux, complet, qui aurait des vertus préventives contre le cancer selon certains chercheurs. Et à Saint-Etienne, deux bonnes adresses méritent que les aficionados de ce plat s'y arrêtent.

© Cityvox La première s'appelle le "Stromboli". Je l'ai découverte physiquement lors de mon escapade du week-end dernier, après avoir lu plusieurs avis fort louangeurs sur Cityvox - un gros site qui permet de faire un peu de repérage culinaire avant de partir en vacances, et de se mettre en appétit. Et force m'a été de constater, après mon passage, que les compliments ne sont pas usurpés. Situé un peu en marge des grands axes urbains (non loin du "Corne d'Aurochs", restaurant à viandes), l'établissement est décoré chaleureusement, de façon plutôt riche: photos de films italiens, glaces de part et d'autre de la salle pour qu'elle paraisse infiniment grande, boiseries, etc. Le choix de pizzas n'a certes pas l'étendue et la diversité de certains établissements, mais tout cela est apprêté avec soin, au feu de bois: la qualité est là, depuis longtemps paraît-il. J'ai personnellement pris la "pizza mixte", qui allie le jambon et le gratiné que peut apporter une portion d'emmenthal à la française. Seul regret? Ne pas avoir pris la grande pizza, mais plutôt la moyenne: on vous les propose même en trois dimensions, la troisième étant naturellement "la petite". Ah - et l'accueil est fort sympathique, avec une ambiance familiale.

© Cityvox La seconde, en revanche, est pour ainsi dire devenue un lieu de pèlerinage pour moi. Son nom? "La Dolce Vita/Chez Dino" - le même nom, en partie, qu'un établissement de Fribourg, ce qui m'avait accroché la première fois. Depuis, tous les ans, j'adopte le même rituel: j'y déguste une pizza 007 au moins une fois pendant le séjour. 007? Oui oui, avec deux moitiés d'oeuf pour faire les yeux, et une saucisse de Strasbourg taillée aux bouts qui, à la cuisson, prend l'allure d'un noeud papillon. Une élégance d'un goût particulier, mais le résultat est savoureux, à tous les coups! Cette pizzeria bénéficie également d'une certaine cote d'amour et, comme elle est toute petite, il arrive qu'elle soit prise d'assaut, d'autant plus qu'elle est à proximité immédiate du Gaumont. Le cadre est un peu plus simple qu'au "Stromboli", l'accueil n'est pas désagréable. Et cette année, il y a eu un petit plus: le "café poème". Principe? On vous sert le café avec quatre mini-desserts. De quoi donner à votre soirée pizza quelques étincelles d'un restaurants de luxe!

Pizza Le Stromboli, 7, rue Michel-Servet, 42000 Saint-Etienne.
La Dolce Vita - Chez Dino, 5, rue Dormoy, 42000 Saint-Etienne
Pour les gourmands: http://fra.cityvox.com, où j'ai par ailleurs puisé les photos.