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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 21:41

PhotobucketLes fêtes de fin d'année sont propices à la dégustation de petits plats, c'est un fait... et les vins en sont souvent les aimables compagnons. Et c'est en farfouillant un peu à la recherche d'un vin sympathique à savourer entre deux grandes fêtes que je suis tombé sur le côtes-du-Rhône 2010 "Les Essaims" produit par les caves Guyot à Taluyers (Rhône) - qui m'ont l'air d'être une vaste entreprise vinicole. L'étiquette est jolie, c'est le moins qu'on puisse dire; qu'en sera-t-il du vin? Il s'agit d'un assemblage de grenache, carignan, cinsault et syrah - voyons voir!

 

Robe rouge bien sombre, bouquet agréable et subtil, promesse d'un petit univers que la dégustation confirme. On a affaire ici à un vin qui joue la carte de la rondeur et prend, au palais, des allures de jus de fruit. Simple et souple, pas épicé pour deux sous, son goût rappelle celui du cassis - ou, de manière plus éloignée, du lait. Agréable et discret, il m'a paru manquer un peu de caractère et de présence quand même, un peu à la manière d'un jeune homme bien sage qui aurait peur de déranger et finirait par paraître un peu mou. Faudrait-il le garder deux ou trois ans en cave pour qu'il révèle quelque chose de plus complexe?

 

J'ai, après découverte et dégustation, envie de dire qu'en l'état, ce petit vin jeune peut devenir le compagnon discret de plats de pâtes, voire de volailles pas trop relevées; ou alors, il pourra prendre la première place dans un apéritif, où il saura se montrer gouleyant sans s'imposer par un excès de lourdeur.

 

Fiche technique sur le site du producteur.

 

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Publié par Daniel Fattore - dans Plaisirs de bouche
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commentaires

Didi 01/01/2012 20:45

Je n'aurais qu'un mot : Santé !
J'aime ta description de cette dégustation avec l'image d'un jeune garçon un peu mou ;-)
Amicalement

Daniel Fattore 01/01/2012 20:53



Ce n'est pas toujours évident de mettre des mots sur les impressions que laisse un vin; l'utilisation d'images peut être une solution.
Amicalement à toi!



Vallenain 31/12/2011 18:45

Alors à la tienne, et bon réveillon !

Daniel Fattore 31/12/2011 18:56



A midi, nous avons dégusté un Chablis grand Cru Grenouilles, c'et quand même autre chose... J'aurai l'occasion d'en reparler. 
A ta bonne santé, Val, bonne fête et bonne année!



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